Pizze
Sei tipi di impasto, un forno a legna e le mani di Marco, qui a Ferrara. Ogni pizza è fatta per essere quella pizza, nessuna scorciatoia.

I nostri impasti
- Classico - Unica lievitazione di minimo 20h, farina tipo 0
- Gourmet - Doppia lievitazione 12h+12h alla napoletana, farina tipo 1 leggera, bordo alto e soffice+1,50 €
- Petra - Unica e lunga lievitazione di 48h, farina tipo 1 macinata a pietra, leggera e maggiore digeribilità+1,50 €
- Doppia Pasta+2 €
- Baby−0,50 €
- Tirata+1,50 €
Classiche
- 7 €
Margherita
Mozzarella, pomodoro
- 6,50 €
Marinara
Pomodoro, aglio, origano
- 7,50 €
Napoli
Mozzarella, pomodoro, acciughe, origano
- 7,50 €
Romana
Mozzarella, pomodoro, acciughe, capperi, origano
- 7,50 €
Prosciutto Cotto
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto
- 7,50 €
Würstel
Mozzarella, pomodoro, würstel
- 9 €
4 Stagioni
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofini, salsiccia
- 9 €
Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofini, würstel
- 8,50 €
Crudo di Parma
Mozzarella, pomodoro, crudo all'uscita
- 8,50 €
Salame Piccante
Mozzarella, pomodoro, salame piccante
- 9 €
4 Formaggi
Mozzarella, pomodoro, emmenthal, pecorino, gorgonzola, fontina
- 8 €
Melanzane
Mozzarella, pomodoro, melanzane fritte
- 7,50 €
Patate al Forno o Fritte
Mozzarella, pomodoro, patate al forno o fritte
- 9 €
Siciliana
Mozzarella, pomodoro, peperoni, salsiccia, olive
- 9 €
Sarda
Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla, capperi, olive
- 9 €
Funghi Porcini
Mozzarella, pomodoro, funghi porcini
- 9 €
Momy
Mozzarella, pomodoro, 4 formaggi, patate al forno e melanzane
- 9 €
Verdure
Mozzarella, pomodoro, spinaci, peperoni, carciofini, funghi, melanzane
- 9 €
Zingara
Mozzarella, pomodoro, peperoni, melanzane, funghi, olive, capperi, funghi freschi
- 9 €
4 Peccati
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, cipolla
- 9 €
Bacon
Mozzarella, pomodoro, pancetta, uovo a metà cottura, grana
- 12 €
Mediterranea
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare freschi
- 9 €
Parmigiana
Mozzarella, pomodoro, melanzane, ragù, grana
- 9 €
Este BarSignature
Mozzarella, pomodoro, funghi freschi, bresaola, rucola, grana
- 10 €
Natale
Mozzarella, pomodoro... e un po' di tutto
- 9 €
Gabry
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, gorgonzola, melanzane
- 9 €
Ferra
Mozzarella, pomodoro, pancetta, patate al forno, melanzane
- 7 €
PagnottaSignature
Panino pizza, mozzarella, funghi, crudo all'uscita
- 9 €
La Fitusa
Mozzarella, pomodoro, ricotta salata, olive, basilico, melanzane, pistacchi
- 8,50 €
Tirolese
Mozzarella, pomodoro e all'uscita, mascarpone e speck all'uscita
- 8,50 €
Fantasia
Mozzarella, pomodoro, radicchio, crema di tartufo, funghi
- 8,50 €
Don Giovanni
Mozzarella, pomodoro, stracchino, rucola, pomodori secchi
- 9 €
4 Mori
1/4 Margherita e basilico, 1/4 tonno e cipolla, 1/4 Romana, 1/4 salame piccante
- 9 €
Bufala Campana DOP
Mozzarella, pomodoro, bufala campana DOP
- 8,50 €
Caprese
Pomodoro, bufala, pomodorini e basilico
- 9,50 €
Burio
Mozzarella, pomodoro, funghi misti, guanciale e grana
- 9,50 €
Mattia
Mozzarella, pomodoro, bufala, melanzane, patate al forno, bresaola all'uscita
- 9 €
Francesco
Mozzarella, pomodoro, melanzane, salsiccia, cipolla, guanciale
- 9 €
Sere
Mozzarella, pomodoro, crema di zucca, pancetta, grana, noci
- 9 €
Montanara
Mozzarella, pomodoro, porcini, melanzane, speck
- 11 €
UFO
Due palline sovrapposte con mozzarella, capperi, cipolla, salsiccia, würstel, olive, peperoni; sopra all'uscita ragù e crudo
- 9 €
Katia
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, olive taggiasche, crema di burrata all'uscita
- 9 €
Ilaria
Mozzarella, pomodoro, brie, olive, crudo, pomodorini
Le Gourmet
Le nostre pizze gourmet, con impasto a doppia lievitazione alla napoletana.
- 12 €
Daniela
Mozzarella, pomodoro, speck croccante, pere, gorgonzola, noci
- 12 €
Cantabrica
Pomodoro, bufala, pomodorini, acciughe del Cantabrico e basilico
- 13 €
Tartufosa
Mozzarella, provola affumicata, scaglie di tartufo, porcini, salsiccia e uovo
- 12 €
Domenico
Mozzarella, mortadella, patate al forno, crema di burrata, granella di pistacchio
- 13 €
Sapori del Sud
Mozzarella, pomodoro, rucola, spada affumicato, pomodorini secchi e burrata
- 14 €
Rebecca "Sugunnu"
Mozzarella, cotto alla brace, crocchè di patate, provola affumicata
- 13 €
Amatriciana
Pomodoro, guanciale, crema di pecorino, pomodorini, cipolla croccante
- 16 €
Cervo a Primavera
Mozzarella, crema di piselli, cervo brasato, chips di polenta
- 13 €
Sculacciata
Mozzarella, pomodoro, fiocco di culatello, mezza burrata e olio al basilico
- 12 €
Ambra
Mozzarella, pomodoro, crema di fichi caramellati, brie, speck, rucola
- 14 €
"Tonno" Subito
Mozzarella, fiori di zucca fritti, burrata e olio al basilico, tonno tutto all'uscita
- 14 €
Piemontese
Zucchine, mozzarella, battuta di fassona, nocciole e filo di crema di grana, guanciale croccante
- 13 €
Capo Collo
Base crema di zucca, mozzarella di bufala all'uscita, basilico, capocollo DOP, ricotta salata
- 14 €
Bella Fresca
Pomodoro, mozzarella all'uscita, bufala, basilico, fiori di zucca, crudo di Parma
- 16 €
Cinghialotta
Pomodoro, mozzarella, pulled di cinghiale, zucca, crema di Grana Padano
Bianche
- 9 €
Pugliese
Mozzarella, salsiccia, friarielli, olive taggiasche
- 10 €
Anna
Mozzarella, zucchine, gamberi freschi, bottarga sarda
- 9,50 €
Apollo 1
Mozzarella, bufala e all'uscita pomodoro a fette e crudo
- 9 €
Marco
Mozzarella, guanciale, patate al forno, funghi freschi
- 9 €
Genovese
Mozzarella, pomodorini entrata, pesto, salsiccia, burrata
- 9 €
Fabio
Mozzarella, salsiccia, funghi porcini, provola affumicata, rucola
- 9 €
Per Elisa
Provola, patate schiacciate, pancetta, pepe
I Calzoni
- 8,50 €
Calzone
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, ragù all'uscita
- 8,50 €
Calzone 2
Mozzarella, ricotta, salame piccante, ragù all'uscita
- 10 €
Calzone 3
Mozzarella, porcini, melanzane, crudo e grana sopra all'uscita
Aggiunta bufala, scamorza o brie: +1,50 €
1/2 burrata: +2 €
Burrata intera: +4 €
Aggiunta affettati vari: +1,50 €
Aggiunte classiche: +1 €
Pane fatto in casa e coperto: 2 €
Prezzi in euro, tasse e servizio inclusi · Per allergie e intolleranze, informare il personale.